Fomento del ordeño en ecosistemas naturales de altura en Navarra

OBJETIVO
Mediante este proyecto se pretende mantener e impulsar el ordeño de ovejas de raza Latxa en pastos de altura en los espacios naturales de las Sierras de Urbasa y Andía en el Monte Limitaciones.
ÁMBITO DE ACTUACIÓN
El ámbito de actuación del proyecto es la Comunidad Foral de Navarra, en el Parque Natural de Urbasa y Andía y la Sierra de Aralar, que son las zonas de ordeño de la oveja de raza Latxa en pastos de altura.
El ordeño
En los meses de primavera e inicio de verano en pastos naturales de altura posibilita la consecución de una leche de oveja rica en aromas y matices que permite la elaboración de quesos muy apreciados y valorados por los consumidores.

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Fotografías: INTIA